大麦のビタミンB1は白米と大差ない https://fooddb.mext.go.jp/result/result_top.pl?USER_ID=19688 脚気でよく知られるように、白米だけではビタミン不足になるんじゃないかと思い、玄米や押麦や無洗米を食べてみたりしていたのだが、栄養価を調べてみると…