病院外来が一斉に休むのは愚の骨頂

おっしゃるとおりです。

年中無休にする必要はなくて、他院が休んでいるときにこそ、営業すればいいのです。たとえば、水木土日に外来開けて、月火金と休み、祝日盆暮れ正月を無休にすると、週休3日でも、集客効率が劇的に上がるでしょう。

重要なことは、営業曜日を固定にして、祝日や盆暮れ正月を無視することでしょう。